〜　春のメニュー　〜　 　ネギトロ丼（カツオ）

■材料（４人分） カツオ（500g）、薬味ネギ（少々）、青じそ（3枚）、もみのり（少々）、ワサビ（適量）、しょうゆ（適量）、すし飯（4人分）

■作り方 （１） カツオを三枚におろして、身を包丁でたたく。 （２） ネギ、青じそを小さくきざむ。 （３） 丼にすし飯（うす味）を入れる。 （４） （３）の上に（１）と（２）をのせ、もみのり、ワサビ、しょうゆをかけて食べる。