〜　春のメニュー　〜　 　サワラの味噌づけ

■材料（４人分） サワラ（4切）、味噌（甘口・500g)、塩（適量）、みりん（適量）、ガーゼの布

■作り方 （１） サワラは切り身におろす。 （２） （１）に食塩をふりかけ、30分〜1時間くらい置く。 （３） （２）をガーゼにくるんで、味噌の中に一晩つけこむ。 ※甘味噌がない場合はみりんを入れるとよい。