〜　秋のメニュー　〜　 　ガザミの寄せ鍋

■材料（４人分） ガザミ（2尾）、豆腐（1丁）、白菜（250g）、春菊（1束）、京ネギ（1本）、三つ葉（2本）、生しいたけ（8枚）、昆布（10cm）、すだち（2個）、しょうゆ・塩（各少々）

■作り方 （１） カニ、豆腐、白菜、春菊、京ネギ、生しいたけ、三つ葉は食べよい大きさに切る。 （２） 鍋に昆布を敷いて、水を七分目ほど注ぎ火にかける。 （３） 煮立ったら、昆布を取り出し、カニを入れてアクを取りながら、（１）の野菜を入れて味つけをし、すだちをしぼって食べる。