〜　秋のメニュー　〜　 　シーフードスパゲッティ

■材料（４人分） イカ（2ハイ）、エビ（小6尾）、あさり（300g）、スパゲッティ（200g）、パセリ（2本）、白ワイン（大さじ2）、こしょう（少々）、 【A（ガーリックソース）：オリーブ油（1/2カップ）、にんにく（2片）、塩（小さじ1/2）】

■作り方 （１） 鍋にあさり、白ワインを入れて蒸し煮する。 （２） あさりの口が開いたら取り出し、汁はこしてとっておく。 （３） ガーリックソースを熱して、イカ、エビ、あさりを入れて炒める。 （４） ゆでたてのスパゲッティ、あさりの蒸し汁を加えてまぜて、パセリ、こしょうをふって器に盛り、ガーリックソースをたっぷりかける。 ※ガーリックソース： （１） にんにくをまな板の上でたたいて割る。 （２） 鍋にオリーブ油を熱し（１）を入れ、きつね色になるまで炒める。 （３） （２）を塩で調味する。