〜　秋のメニュー　〜　 　アジの関東風たたき

■材料（４人分） アジ（2尾）、青ネギ（2本）、にんにく（2片）、みょうが又はしょうが（2片）、青じそ、ポン酢しょうゆ

■作り方 （１） アジは三枚におろし、皮を取り除く。 （２） 腹骨をすきとり、包丁で大きくたたく。 （３） みょうがは千切り、ネギ、にんにく、青じそはみじん切りにする。 （４） （２）を器に盛り、（３）をのせてポン酢しょうゆで食べる。